Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Malzemeleri(5 kg için)

• 2,5 kilo kornişon salatalık 

• 2 yemek kaşığı nohut

• 1 yemek kaşığı tane karabiber

• 1 kase ayıklanmış sarımsak 

• 1 demet dereotu  

Suyu için:

• 6 yemek kaşığı kaya tuzu

• 4 su bardağı sirke 

• 3 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı 

• Malzemeleri temizleyin. Önce 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohudun yarısını yerleştirin.

• Biraz sarımsak atın. 1 demet dereotunun yarısını da bidonun dibine koyun. Veya  maydanoz ile de yapabilirsiniz.

• Aralarına sarımsak atarak salatalıkları yerleştirin. 2 parmak boşluk kalıncaya kadar sıkıca doldurun.  

• Ardından tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyin. Nohut ve tane karabiberleri atın. Kalan dereotu ile de üzerini kapatın. Geri kalanını ise içme suyu ile doldurun.

• Bidonu sıkıca kapatın. İçindeki şeker ve tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edin.

• Serin bir yere bırakın. İlk 3-4 gün olası taşma, sızma olma ihtimaline karşı altına bir tepsi koyun.

• 1 gün sonra sararmaya başlar. 10.günden sonra yenilecek kıvama gelir. Durdukça ekşiyip lezzetlenip özleşeceği için en az 15 gün bekleyiniz. 

Afiyet Olsun😊😋