Kayseri Usulü Yağlama Tarifi

Yağlama

Kayseri Usulü Yağlama Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1,5 su bardağı ılık su

Üzeri için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Kıymalı harcı için:

• 300 gram kıyma

• 4 adet soğan

• 3 adet yeşilbiber

• 4 adet domates

• 1,5 yemek kaşığı biber salçası

• 1 fincan sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• 1 çay bardağı sıcak su

Kayseri Usulü Yağlama Hazırlanışı

• Evvela lavaşlar için hamur yoğurun ve mayalamaya bırakın.

• Kıymayı tavaya alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın. 

• Soğanları, biberleri doğrayıp kıymaya ekleyin. 

• Birlikte soteledikten sonra, salçayı ilave edip kavurun.

•  Salçayla iyice kavurduktan sonra ince doğranmış domatesleri ekleyip pişirin.

• Suyu da ilave kaynatın.

• Tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

• Önceden hazırladığınız hamuru 10-12 eşit bezeye bölün ve pasta tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada önlü arkalı pişirin.

• Bütün bezeleri pişirdikten sonra ilkini tabağa alın. 

• Üzerine kıymalı sostan gezdirip üzerine tekrar lavaş koyun.

• Lavaş ve sos bitene kadar bu işlemi uygulayıp en üstüne sarımsak eklediğiniz yoğurdu döküp servis yapınız.

Kayseri Usulü Yağlamamız hazır afiyet olsun😊😋