Çökertme Kebabı Tarifi

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Malzemeleri

• 200 gram dana biftek

• 3 adet orta boy patates

• Zeytinyağı

• Tuz, karabiber

• Bir su bardağı krema kıvamında süzme yoğurt

Sosu için;

• 1 çay bardağı domates sos

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

• Bir tutam taze çekilmiş karabiber 

Çökertme Kebabı Hazırlanışı

• Etleri kibrit çöpü şeklinde doğrayıp tavaya alın. Önce harlı ateşte suyunu bırakıp toplayana kadar pişirin.

• Kendini toplayan eti kısık ateşte, karabiber, az tuz ekleyip pişmeye bırakın.

• Patatesleri soyup, incecik şeritler halinde kesin. Kızgın yağda kızartın.

• Sos için tavaya tereyağı ve salçayı alıp kavurun. Domates sosu ekleyip koyulaşana kadar pişirin.

• Servis tabağına önce patatesleri alın ve üzerine yoğurdu ekleyin.

• Pişen etleri üzerine koyup, en üstüne salçalı sosu gezdirip servis yapınız.

Çökertme kebabımız hazır afiyet olsun😊😋