Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası Malzemeleri

• 1 kg domates

• 1 kg kırmızı biber

• 1 kg kuru soğan 

• Yarım kg nohut (Pişmemiş hali yarım kg haşlayarak kullanacağız.)

• 1 kg yoğurt

• 3 yemek kaşığı tuz

• Yarım demet maydanoz

• 1 demet nane

• 5 kg un (yaklaşık)

Hazırlanışı

• Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi ince ince doğrayın.

• 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.

• Haşlanmış nohutu da ekleyerek karıştırıcı ile ezin. Süzgeçten geçirin.

• Karışımı yoğurma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.

• Un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin.(Ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır.)

• Her gün sabah, öğlen ve akşam hamuru karıştırın.

• Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.

• Süre dolunca bir örtü veya fırın kağıdı üzerine, küçük parçalar halinde dökün.

• Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbada muhafaza edin. İşte bu kadar... 

Afiyet Olsun😊😋