Cümbüş Pilavı Tarifi

Cümbüş Pilavı Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç

• 3 çorba kaşığı tereyağı

• 400 gram kuzu eti

• 1 adet soğan 

• 2 adet havuç

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 tutam maydanoz

• Sıcak su

• Tuz 

Hazırlanışı

• Eti tencereye alıp , ocağın altını sonuna kadar açın. Etin renginin değişmesiyle beraber ocağın altını kısın ve eti kısık ateşle pişmeye bırakın. Pişmeye yakın tuzunu ilave edin.

• Pilav için pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve kenarda bekletin.

• Soğanı, yemeklik şeklinde doğrayın ve havuçları da rendeleyip ayrı bir kap içerisinde bekletin. 

• Tereyağını tencereye alın ve eritin. 

• Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alıp bir müddet soteleyin. Ardından rendelenmiş havuçları da tencereye ekleyip, kavurun.

• Suyu iyice süzülen pirinçleri tencereye aktarın. 

• Son olarak haşlanmış nohutları ekleyip, tuzunu ilave edin.

• Malzemelerin üzerini çok az geçecek kadar su ilave ederek, pilavı pişmeye bırakın.

• Pilav pişmeye yakın, parçalara ayırdığınız eti pilava ekleyin. 

• Pişen pilavı 15-20 dakika dinlendirin.

• Doğranmış maydanoz ilavesiyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun😊😋