Patlıcan Oturtma Tarifi

Görsel: Patlıcan Oturtma Tarifi(6 kişilik)

Patlıcan Oturtma Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı
• 500 gram yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı

• Patlıcanları 2 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlu su içerisinde 20 dakika bekletin.

• Kıymayı tavaya alıp altını açın ve orta ateşte kavurun.

• Kavrulup rengi dönmeye başlayınca yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.

• Salça, tuz ve baharatlarını ilave edip 4-5 dakika daha kavurup incecik doğranmış domatesleri ekleyin ve bu şekilde de 5 dakika pişirip ocaktan alın.

• Suda bekleyen patlıcan dilimlerini kurulayıp kızgın yağda kızartın.

• Kızartma işlemi bitince fırına dayanıklı bir tepsiye patlıcanlardan dizin ve üzerine birer kaşık kavurduğunuz kıymalı karışımdan alıp tekrar patlıcan kıymalı harç şeklinde 3 kat yerleştirin.

• Patlıcan ve harç bitince, oturtmaların üzerine domates ve biber dilimi yerleştirin. Kıymalı karışımı pişirdiğiniz tavada bir tatlı kaşığı salçayı kavurup bir çay bardağı sıcak su ekleyip 12-13 dakika kaynatın ve oturtmaların üzerine gezdirin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.