Garnitürlü Biber Dolması Tarifi

Biber Dolması

Garnitürlü Biber Dolması Malzemeler

• Yarım kilo dolma biber

• 250 gram bezelye

• 1 adet havuç

• Orta boy patates

• Küçük boy kereviz

• Domates 

• Soğan

• Bir tutam maydanoz

• Bir tutam dereotu

• Üzeri için rendelenmiş kaşar

• Tuz

• Salça

Garnitürlü Biber Dolması Hazırlanışı

• Garnitür malzemeler, havuç, patates ve kereviz küp küp doğranır. 

• Doğranan malzemelere bezelye ilave edilerek önce bir miktar kaynayan suda haşlanır. 

• Daha sonra pişen malzeme soğuk suda bir miktar bekletilir. (Şoklama usulüyle haşlanır.) 

• Daha sonra küp doğranmış soğan, yağda bir miktar kavrulur. Arkasından, önceden hazırlanan iç malzeme, üzerine ilave edilip bir miktar daha kavrulur. En sonunda da bu karışımın üzerine domates, maydanoz, dereotu doğranır, karabiber, tuz ilave edilir ve az biraz daha kavrulur.

• Bu iç malzeme dolmalık biber içerisine doldurulur. 

• Tencerede pişirmeye geçmeden önce, isteğe bağlı olarak hazırlanmış salçalı su, ya da sade su ilave edilir. 

• Ocakta otuz dakika pişirilir.

• Pişen dolmalar bir fırın tepsisine dizilir. 

• İsteğe bağlı olarak bunun üzerine önceden hazırlanan rendelenmiş kaşar ilave edilir. Yaklaşık 15 dakika yani bu da biber dolmalarının üzeri kızarana kadar geçecek zamandır, fırında pişirilir.

 Garnitürlü biber dolmamız hazır afiyet olsun😊😋